Lombinhos de Natal com três recheios em massa folhada

Lombinhos de Natal com três recheios em massa folhada

4.7 22 avaliação

Preparação 30min

Total 2h 35min

12 doses

Ingredientes

Recheio de ervilhas

ervilhas descongeladas
400 g
hortelã só as folhas
5 g
sal
½ c. chá de
limão só a raspa
1
queijo-creme
50 g

Recheio de farinheira

azeite
30 g
dentes de alho
2
cebola cortada em pedaços
150 g
tomilho só as folhas
5 pés de
farinheira s/ pele, cortada em pedaços
300 g
natas
100 g

Recheio de cogumelos

cogumelo desidratado
10 g
manteiga fria cortada em pedaços
50 g
chalota cortada em metades
80 g
cogumelos marron cortados em pedaços
300 g
vinho branco seco
50 g
crème fraîche
100 g
100 g natas c/ 35% de gordura
farinha tipo 65
30 g
sal
½ c. chá de
pimenta
1 pitada de

Montagem

água
300 g
couve chinesa s/ o veio principal
6 - 10 folhas de
acelgas s/ o veio principal
6 - 10 folhas de
lombinhos de porco (25 cm comprimento aprox.) (400 g cada aprox.)
3
Sal q.b.
Pimenta q.b.
manteiga
1 c. sopa de
massa folhada (3 placas retangulares de 275 g cada)
825 g
gema de ovo
1
presunto
6 fatias de

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Proteína 41 g

Energia 3313 kJ / 793 kcal

Gordura 51 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 40 g

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